Na dieta cetogênica, é preciso reduzir drasticamente o consumo de carboidratos para induzir o corpo a entrar em cetose, um estado metabólico em que o organismo passa a usar a gordura como principal fonte de energia em vez de carboidratos.

Portanto, o açúcar comum é estritamente proibido, mas é possível adoçar alimentos e bebidas com adoçantes permitidos na dieta cetogênica.

Confira o post abaixo e saiba quais adoçantes são permitidos e quis não são permitidos na dieta cetogêrnica.

Adoçantes permitidos na dieta cetogênica

Os adoçantes permitidos na dieta cetogênica são aqueles que não contêm carboidratos ou açúcares e, portanto, não afetam a glicemia e não interrompem a cetose, como stevia, eritritol, xilitol e sucralose.

A stevia é um adoçante natural extraído das folhas da planta Stevia rebaudiana, e tem um poder adoçante muito alto, sendo necessário apenas uma pequena quantidade para adoçar.

O eritritol é um adoçante natural encontrado em frutas como melão e pera, e é bem tolerado pelo organismo, sem causar efeitos colaterais comuns em outros adoçantes.

O xilitol também é um adoçante natural encontrado em frutas e vegetais, e é conhecido por ajudar a prevenir a cárie dentária.

Já a sucralose é um adoçante artificial que é cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar, mas é metabolizado pelo corpo de forma diferente e não afeta os níveis de açúcar no sangue.

Esses adoçantes podem ser usados em várias receitas para adoçar alimentos e bebidas sem prejudicar a dieta cetogênica, e podem ser usados para adoçar café, chá, sucos naturais, bolos e sobremesas cetogênicas, por exemplo.

No entanto, é importante lembrar que mesmo que esses adoçantes sejam permitidos na dieta cetogênica, eles ainda devem ser consumidos com moderação, pois o consumo excessivo de adoçantes pode levar a efeitos colaterais, como distúrbios gastrointestinais, e podem até mesmo prejudicar o progresso da dieta.

Sem contar que algumas pessoas podem ter reações alérgicas a certos tipos de adoçantes, portanto, é sempre importante ficar atento aos sinais do corpo e consultar um profissional de saúde se houver dúvidas.

A dieta cetogênica permite o uso de adoçantes específicos para adoçar bebidas e alimentos permitidos na dieta cetogênica, desde que eles não contenham açúcar ou carboidratos e não afetem a cetose.

Os adoçantes permitidos podem ser usados com moderação em receitas para adoçar alimentos e bebidas, porém é importante lembrar que mesmo os adoçantes permitidos devem ser consumidos com moderação e é sempre importante prestar atenção aos sinais do corpo.

Adoçantes não recomendados na dieta cetogênica

Quando se trata de seguir uma dieta cetogênica, é importante prestar atenção em tudo o que se consome, incluindo os adoçantes utilizados.

E embora existam alguns adoçantes que são permitidos na dieta cetogênica, outros devem ser evitados devido ao seu alto teor de carboidratos ou açúcares.

Em primeiro lugar, é importante ressaltar que o açúcar é totalmente proibido na dieta cetogênica, pois contém carboidratos que podem impedir o corpo de entrar em estado de cetose, além de contribuir para a elevação dos níveis de glicose no sangue.

E além do açúcar comum, outros adoçantes que devem ser evitados incluem mel, xarope de milho, melaço e outros adoçantes naturais que contenham açúcares.

Outros adoçantes que também devem ser evitados são aqueles que contêm maltodextrina ou outros aditivos que podem elevar os níveis de açúcar no sangue.

Além desses, os adoçantes artificiais como o aspartame, sacarina e acesulfame de potássio também não são recomendados na dieta cetogênica, pois são conhecidos por aumentar a resistência à insulina e interromper a produção de cetonas.

Por outro lado, existem alguns adoçantes que são permitidos na dieta cetogênica e que podem ser utilizados para adoçar alimentos e bebidas, como os citados acima, (stevia, eritritol, xilitol e sucralose).

Ao escolher um adoçante para usar na dieta cetogênica, é importante sempre verificar os rótulos e garantir que não contenham açúcares ou carboidratos adicionados e além disso, é importante lembrar que o consumo excessivo de adoçantes pode levar a efeitos colaterais como dor de cabeça, náusea e distúrbios gastrointestinais.

Por isso, é recomendado sempre utilizar os adoçantes com moderação e em conjunto com uma dieta equilibrada e saudável.

Comparação de adoçantes na dieta cetogênica

Ao escolher um adoçante para utilizar na dieta cetogênica, é importante considerar não apenas o sabor e a textura, mas também o impacto na glicemia e insulina.

A Stevia é um adoçante natural extraído da planta Stevia rebaudiana e tem um sabor doce e suave e não contém calorias ou carboidratos, o que a torna uma ótima opção para quem busca evitar o impacto na glicemia e insulina.

No entanto, algumas pessoas podem achar que a Stevia deixa um gosto residual amargo na boca.

Já o Eritritol é um adoçante com zero calorias encontrado naturalmente em algumas frutas, como melancia e peras, e é semelhante ao açúcar em termos de sabor e textura, mas não causa impacto na glicemia ou insulina.

No entanto, algumas pessoas podem experimentar desconforto gastrointestinal se consumirem grandes quantidades de eritritol.

O Xilitol é outro adoçante com zero calorias e é encontrado naturalmente em algumas frutas e vegetais, tem um sabor doce semelhante ao açúcar e é frequentemente usado como um substituto do açúcar em receitas, sendo conhecido por ajudar a prevenir a cárie dentária e pode até mesmo ajudar a reduzir o risco de infecções do trato respiratório superior.

No entanto, o Xilitol pode causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas se consumido em grandes quantidades.

Por último, a Sucralose é um adoçante artificial que é cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar e é frequentemente utilizada em produtos alimentares processados e tem um sabor doce semelhante ao açúcar.

No entanto, a Sucralose pode ter um impacto negativo na microbiota intestinal e, portanto, pode não ser a melhor opção para quem busca manter a saúde intestinal.

Outros adoçantes permitidos na dieta cetogênica incluem o monk fruit, tagatose e chicória, porém você deve lembrar que embora esses adoçantes sejam permitidos na dieta cetogênica, é importante consumi-los com moderação e sempre monitorar os níveis de glicemia e insulina.

Em resumo, a escolha de um adoçante para utilizar na dieta cetogênica deve levar em consideração o sabor, a textura e o impacto na glicemia e insulina.

Opções como Stevia, Eritritol e Xilitol são ótimas escolhas com zero calorias e sem impacto na glicemia e insulina, enquanto a Sucralose pode não ser a melhor opção para quem busca manter a saúde intestinal e lembre-se sempre de consultar um profissional de saúde antes de fazer alterações significativas na dieta.

Dicas de uso de Adoçantes  na Dieta Cetogênica

Para quem segue essa dieta, a utilização de adoçantes pode ser uma opção para adoçar bebidas, sobremesas e outras receitas sem a adição de açúcar, mas no entanto é importante lembrar que nem todos os adoçantes são adequados para a dieta cetogênica.

Os adoçantes comuns, como o açúcar, o mel e o xarope de bordo, contêm uma grande quantidade de carboidratos e devem ser evitados na dieta cetogênica e em vez disso, os adoçantes sem carboidratos, como o eritritol, a stevia e o xilitol, são as melhores opções.

Para ajustar as quantidades de adoçantes de acordo com o paladar individual, é importante lembrar que o uso excessivo de adoçantes pode ter um efeito negativo na saúde e na perda de peso e além disso, algumas pessoas têm maior sensibilidade ao sabor doce e podem precisar de menos adoçante do que outras.

Uma dica para você é começar com uma quantidade menor de adoçante e ir aumentando gradualmente até atingir o nível de doçura desejado.

Também é importante lembrar que os adoçantes sem carboidratos podem ter um sabor diferente do açúcar e podem não ser tão doces quanto o esperado, então é preciso experimentar diferentes marcas e tipos para encontrar o que mais agrada.

Outra coisa importante é que ao escolher adoçantes sem aditivos ou ingredientes artificiais, é importante ler os rótulos dos produtos com cuidado, pois muitos adoçantes contêm outros ingredientes, como maltodextrina ou dextrose, que podem ter um impacto negativo na dieta cetogênica.

Assim, opte por adoçantes puros e sem aditivos, como o eritritol puro, a stevia pura ou o xilitol puro.

Finalizando:

Lembre-se de que a dieta cetogênica é uma dieta personalizada, e as necessidades de cada pessoa podem ser diferentes.

Se você tiver dúvidas sobre o uso de adoçantes ou qualquer outro aspecto da dieta, é sempre recomendável consultar um profissional de saúde ou nutricionista para obter orientação individualizada.